Edelbrandsorten Traditionell

Die Traditionellen

Abricot - Unter der Walliser Sonne reifen feinste Aprikosen heran. Diese Aprikosen liefern die Basis für eine weitere Spezialität - den Abricot. Höchste Qualitätsvorschriften bei der Früchteannahme bieten Gewähr dafür, dass nur feinste Aprikosen in die Brennerei gelangen. Der Brennmeister wiederum bietet Gewähr dafür, dass der Apricot nach sorgfältiger Destillation und langer Lagerung sein weiches, fruchtiges und vollkommenes Aroma entfalten kann.

Fruchtsorte: 100% Walliser Aprikosen (Luizer)
Fermentation: 4-6 Wochen
Destillation: Hafenbrand, Bainmarie Dampf
Lagerung: im Glastrank
Alter: 1 Jahr
Alkoholgehalt: 40% vol
Charakteristik: sauber, intensive typische Frucht, fruchtig im Gaumen, langer Abgang mit leichtem Mandelton

Framboise - Der fruchtig-feine Himbeerbrand entstammt handgepflückten Walliser Himbeeren, die nach sorgfältiger Handlese in vollreifem Zustand in die Obhut des Brennmeisters gelangen. Nach traditioneller, hauseigener Rezeptur destilliert entsthet ein Himbeerbrand voller Frucht und Harmonie. Damit die Frucht all das gibt, was den Edelbrand zu Zeugen hoch stehender Brennkunst macht, wird er gelagert. Um Ihnen seine ganze Pracht zu offerieren.

Fruchtsorte:     100% Schweizer Walliser Himbeere
Fermentation:  1 Woche Mazeration
Destillation:      Hafenbrand, Bainmarie Dampf
Lagerung:         im Glastrank
Alter:                 1 Jahr
Alkoholgehalt:   43%
Charakteristik: sauber, typisch, und sehr fruchtig, harmonisch und weich im Gaumen

Gravensteiner - Erntefrisch werden die edlen Schweizer Gravensteiner-Äpfel schonend zwischengelagert, um auszureifen und ihr volles Aroma zu entfalten. Und erst nachdem sie ihre natürliche Gärung in speziellen Behältern hinter sich haben, wird die Maische vom Brennmeister einer sorgfältigen Destillation unterzogen. Der sortenreine, typische und frucht-feine Apfelbrand präsentiert sich Ihnen als ausgewogenes Resultat höchster Brennkunst.

Fruchtsorte:     100% Schweizer Gravensteiner Äpfel
Fermentation:   4-6 Wochen
Destillation:      Hafenbrand, Bainmarie Dampf
Lagerung:        im Glastrank
Alter:               1 Jahr
Alkoholgehalt: 41%
Charakteristik: sauber, typischer Gravensteiner Apfel, harmonisch, intensiv langer Abgang

Kirsch vieux - Feinste, vollkommen ausgereifte und ohne Stiel gelesene Kirschen ab hochstämmigen Bäumen, die an besten Schweizer Lagen in den Schoss von Mutter Natur gebettet sind, liefern die qualitativ hochwertige Grundlage für einen feinen Kirsch. Die Frucht sorgfältig kultiviert, die Ernte mit Hingabe gebrannt und lange gelagert - so entsteht aus diesen Kirschen exquisiter Schweizer Kirsch. Ein Bote guten Geschmacks für harmonische Momente.

Fruchtsorte:       100% Schweizer Kirschen
Fermentation:    4-6 Wochen
Destillation:       Hafenbrand, Bainmarie Dampf
Lagerung:          im Glastrank
Alter:                 1-2 Jahre
Alkoholgehalt:   41%
Charakteristik: sauber, ausgeprägte Kirschennote, dezent Bittermandel, im Gaumen schöne Frucht, aromatisch, anhaltend

Pflümli - Aus sorgfältig gelesenen Pflaumen entsteht unter den berufenen Händen des Brennmeisters ein aromatischer und feinmundiger Edelbrand aus einer Assemblage von verschiedenen Schweizer Pflaumensorten. Deren Aroma wird durch das speziell entwickelte Brennverfahren und durch die Alterung in eigens hergestellten Behältnissen zusätzlich betont. Damit Sie sich an einem grossartigen Bouquet naturreinen Genusses erfreuen können.

Fruchtsorte:      100% Schweizer Pflaumen
Fermentation:    4-6 Wochen
Destillation:        Hafenbrand, Bainmarie Dampf
Lagerung:           im Glastrank
Alter:                  1 Jahr
Alkoholgehalt:    40%
Charakteristik: saubere schöne Frucht mit Mandelnote, im Gaumen kräftig, langer Abgang

Williams - Saftige Williamsbirnen, unter der Walliser Sonne gereift, im Spätsommer gelesen und in luftdurchlässigen Holzkisten unter Aufsicht gelagert - damit sie vollkommen ausreifen und ihr delikates Aroma entfalten können - bilden die Grundlage für den edlen und mehrfach ausgezeichneten Williams. Mit grosser Sorgfalt gebrannt entsteht ein vollmundiger, einmalig frischer Williams, der Ihren Gaumen zart umschmeichelt.

Fruchtsorte:       100% Walliser Williamsbirnen
Fermentation:    4-6 Wochen
Destillation:        Hafenbrand, Bainmarie Dampf
Lagerung:          im Glastrank
Alter:                 1 Jahr
Alkoholgehalt:   41%
Charakteristik: sauber, typisch, schöne feine Frucht, weich am Gaumen, harmonisch und langer Abgang